Agriturismo Pieve del Colle - Fattoria Biologica e Didattica

Grazie infinite sono veramente contenta di avere il vostro commento in questo periodo duro fa proprio bene.. è stato un vero piacere vedere Mattia tanto curioo e sempre voglioso di stare all'aperto a vedere gli animali e goder della vita della fattoria... Grazie di cuore e spero di aver più tempo la rossima volta da dedicarvi. Grazie da tutta la mia famiglia

Grazie infinite, grazie che dal dondolo avete goduto delle sere di questo caldo agosto.

Che tempestività Loretta, grazie infinite.. speravo di riuscire a farvi fare la visita aziendale.. sarà per la prossima.. grazie che siete stati qui, a presto per un'altra piccola pausa di relax!

Grazie Ezio... ecco il tuo.. desiderato... grazie di cuore.. e grazie dei tanti consigli.. sulle Bio Guide, e grazie per la compagnia e le chiaccherate amichevoli. Buona vita e alla prossima.

Alla prossima signora, è con piacere che faremo la viita aziendale, coì potremo vedere la pianta dei ceci, delle lenticchie , il farro monococco e tutto il resto, a preto allora. Buona vita.

Ciao Fabiana, so che sei tu.. grazie infinite. Sono felice che che hai parlato dei nostri pasti.. che dire ci metto tante energie nella preparazione, e nell'aver voluto con tutta me stessa, quasi tutta la materia prima dall'azienda, con tutti le variabili da affrontare di volta in volta... la passione te lo fa fare.... sono 11 anni... grazie a Dio ancora non è passata. Anzi ogni anno si cerca di fare meglio. Grazie e infinitamente grazie.
PS: voglio ringraziare soprattutto Valeria di Agriturismo.it... che mi ha sostenuta nel prendere qualsiasi commento come opportunità per spiegare, e parlare.. altrimenti la comunicazione non passa come vorresti... Con infinita stima e gratitudine agli operatori di Agriturismo.it.

Che dire, dopo un sospiro lungo...( tante recensioni, in tripadvisor, in google, in agriturismo.it, nel nostro sito, tutte buone). Ci siamo salutati andava tutto bene.. grazie dell'ospitalità, siamo stati bene.. Che dire.... Dopo 11 anni di apertura è toccato anche a noi, beh prendiamolo come opportunità per raccontare.. tutti hanno sempre detto.. quanto è abbondante l'antipasto.. chiamarlo così direi che non lo spiega... 4 fette di affettati di tipi diverse , dei nostri animali.. allevati con mais, favino e orzo e tanta ghianda del pascolo, 3 ettari di pascolo con lago tutto per loro e gli altri animali, 4 fettine a testa.. beh forse troppo buoni, perchè non chiedere il bis.. siamo contenti di darne ancora e ancora, 3 fettine di tre tipi di pecorino, una diversa dall'altra vhe proponiamo di assaggiarle con 3 tipi di marmellate, rosa canina, sambuco, mela cotogna, fatte in casa, raccolta la frutta da noi, nei nostri campi, nel bosco, 2 tipi di crescie, crostolo e spianata cotta al forno a legna con l'impasto del pane fatto con il lievito madre; pane fatto con le nostre farine ( tipo 1,integrale,semolino)del grano tenero che produciamo nella nostra azienda agricola biologica, il grano lo andiamo a macinare a Pennabilli al Molino Ronci, 1 ora e 30 minuti da qui, le macine sono in pietra,
di 140 molini di un tempo sono rimasti solo loro; 3 tipi di verdure del nostro orto, sott'oli e agrodolce, che da luglio a settembre conserviamo, poi in aggiunta a quanto detto ci sono 2 piatti caldi, es zuppa di ceci e erbe selvatiche saltate in padella con le patate ( 2 cose diverse dipende dalla stagione)... questo è l'antipasto .. contiamo 17 cose diverse, e poi il primo (nel nostro sito è indicato che il menù varia tutte le sere per far sentire tutti i nostri prodotti, una sera c'è l'appena descritto antipasto allargato, primo, dolce acqua caffè digestivo, 22€) Qui, mi viene un dubbio, non è che non avete letto che alterniamo pasti con antipasto allargato e primo ecc, con pasti con primo secondo e contorni? Quindi non avete mangiato tutto l'antipasto e quindi alla fine del pasto non eravate sazi? La porzione della bambina è come un adulto!! Seconda sera: primo, secondo, contorni... e qui avremmo fatto il roastbeef con le patate, no, c'era anche l'insalata di ginestrelle (un erba selavatica raccolta il pomeriggio del sabato); il roast beef è un pezzo di manzo-vitello, di 1,5- 2 kg, rosolato in tutte le sue parti e poi cotto pochissimo, rosa dentro... io ho cucinato L'Arrostino, quello che la mamma ha sempre cucinato: lombo o altri pezzi di maiale o vitello, cotti con sedano carota, cipolla, salvia, rosmarino, vino bianco, sale, pepe, limone, salsa ruh e una volta cotto integralmente, dentro è cotto benissimo, si fanno le fettine e si mette sopra la salsina ( questo è un piatto d'Agriturismo, io provengo da una famiglia contadina e l'abbiamo sempre cucinato così, d'altronde non conosco un altro modo più tradizionale di così di cucinare il pezzo del nostro maiale, o nostro vitello che torna dal mattatoio, come si fa a dire "non te lo aspetti in un'agriturismo".
Il panino di 2,5: è fatto ( me lo sono fatta raccontare) da mia sorella Susanna, è lei che lo ha fatto: "ho messo 2 fette del nostro pane (fatto da noi con il lievito madre e la farina tipo 1 e integrale, cotto al forno a legna), "in un primo momento ho pensato di mettere 2 fette di prosciutto perchè forse la bambina avrebbe avuto difficoltà a morderlo, ma poi ci ho ripensato , a me il panino mi piace bello pieno, ho messo 6 fette, ho pensato, mentre lo mangia cecherà di morderlo lo stesso, mi sembrava poco mettere solo 2 fette"; 2,5 solo le 6 fette di prosciutto saranno state più di mezz'etto di prosciutto ( il nostro prosciutto non ha conservanti, è fatto con i nostri maiale, siamo noi che li prepariamo e stagioniamo.. quanto può venire all'etto?, 2,5€...E' troppo?? Mi dispiace non essere riuscita a parlare con i signori, ho chiamato subito quando ho saputo del commento, mi è stato detto che non era il momento, era al lavoro, il pomeriggio ho richiamato, non ho ricevuto risposta, allora ho mandato un messaggio chiedendo quando potevo chiamare.. non ho ricevuto risposta. Sono disponibile, spero di sentirvi.
Un'altro grande sospiro e comunque Grazie per avermi dato questa opportunità e rivedere sempre la comunicazione più esaustiva. Buona Pasqua e a presto.

Grazie signora Silvia, sono Isabella.. spero che il pane sia venuto bene con la nostra farina..

Grazie di cuore, anche per noi è stato un vero piacere conoscere una coppia come la vostra.

Grazie infinte, speriamo che quando il tempo sarà più clemente ritorniate a trovarci con i vostri curiosi cuccioli.

Cari Susi e Gianluca e Irene siete nel nostro cuore.

Grazie di aver lasciato un ricordo in agriturismo.it, siamo contenti di avervi avuto nostri ospiti e quando avete bisogno, come in questa vacanza, di staccare dal lungo lavoro, la nostra casa è sempre aperta.