Con l'arrivo dell'autunno sono molti i prodotti che giungono a maturazione e pronti ad essere colti. Uno di questi è l'oliva, che in Italia è presente in diverse tipologie, sia per la trasformazione in olio, sia per il consumo diretto.
Il periodo di raccolta, a seconda della varietà dell'oliva, va da ottobre a dicembre. Dal lago di Garda fino alla Sicilia, l'Italia è ricca di uliveti e molti sono gli agriturismi che permettono di fare la raccolta delle olive.
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