Masseria Salecchia

Im Herzen der Natur auf einer Fläche von 350 Hektar und in der EU geschützt sind, ist der Bauernhof am Fuße eines der höchsten Berge des Apennin. Historisch gesehen der Herzog Jagdschloss Guevara, aus den 30er Jahren gehört die Farm der Familie D'Innocenzio, die es in landwirtschaftlichen Tierhaltungsbetrieb und Wald biokompatibel und ist nach wie vor widmet sich der Zucht von einheimischen Rassen verwandelt hat, von dem wir exklusiv typische Produkte zu erhalten local. Heute ist die Familie ist jetzt in der dritten Generation, und Dr. Francis und seine Mitarbeiter bietet herzliche Gastfreundschaft und bietet touristische Dienstleistungen für alle Bedürfnisse und Alter mit der gleichen Hingabe von seiner Familie geerbt

Gemütliches und elegantes Bauernhaus aus dem Jahr 1700 in einer bezaubernden Naturlandschaft. Die Farm ist für alle, die nach einer raffinierten, eine köstliche lokale Küche und einen direkten Kontakt mit der Natur suchen. Der Bauernhof, der Familien D'Innocenzio, befindet sich im Apennin von Daunia, zwischen 600 und 900 Meter hoch, ganz von Wäldern und Wiesen umgeben, in einem Gebiet von besonderem Natur- und Umweltwert, wie es der EU-Standort der Gemeinschaft anerkennt Bedeutung (SCI). Das alte Bauernhaus aus dem Jahre 1700, ehemalige Residenz des Herzogs der Bovino-Jagd, präsentiert architektonische Strukturen in lokalen, besonders kostbaren Steingewölben in Sandstein-Steinen. Die alten Werkzeuge und Utensilien, die in Produktionsprozessen und in den Häusern von hundert Jahren verwendet wurden, befinden sich nun im Museum der Zivilisation. Die Farm ist jetzt ein Bauernhof und Bildungsfarm biokompatibel und multifunktional, in der Lage, menschliche Aktivitäten mit der Umwelt zu integrieren. In den vergangenen einhundert Jahren bedient die Familie D'Innocenzio in seinem wunderschönen Anwesen von 350 Hektar die Zucht von Schaf Gentile di Apulien und das Schwarze Schwein des Daunischen Gebirges; Beide Rassen, gefährdet, werden in der Wildnis in den Wäldern und Weiden gezüchtet. Da diese Tiere seltene und wertvolle Produkte erhalten werden. Es produziert Pecorino Gentile aus Rohmilch nach alten pastoralen Technik, il Gentile alle Erbe, il mbriacato Gentile ... und Cruschina Ricotta, eine Freude zu Geschmack über Nudeln gerieben. Von schwarzem Schwein bekommst du die rocchiata Wurst, Hals, Filet, Speck. Es nutzt erneuerbare Energien in den Produktionsprozessen. BESUCHE: Förderfähigkeit an Produktionsprozessen wie Käseherstellung, Ernte und Verarbeitung von Kräutern, Obstverarbeitung in Konserven, Produktionszyklus des Teigs von Hand. Erlebnispark, Hochseilgarten. Ausgestattete Natur Trekking und Fahren in Firmenwäldern für die Anerkennung der einheimischen Fauna und Flora. Trails Mountainbiken, Vogelbeobachtung in den 200 Hektar Wald um den Hof Küche "mit Gusto School Workshops" von Getreide zu handgemachten Nudeln, Fruchtmarmelade, Milch pecorino Gentile, aus dem Olivenöl, Zubereitung von Kräutertees mit Kräutern. Geführte Verkostungen von Käse, Fleisch, mit Tafel-Testölen, heimischen Weinen. Museum der Zivilisation contadina.Visita die Nutztiere. Sammlung von Pilzen, Beeren, Wildkräutern Kochkurse für die Zubereitung von traditionellen Gerichten.

Dank der großen Räume zur Verfügung und die Professionalität des Personals, bietet die Farm vielfältigen touristischen Einrichtungen: es ein Corporate-Erlebnispark mit qualifiziertem Personal hat und einen gut ausgestatteten Spielplatz für die Kleinen mit Picknick-Bereich. Möglichkeit der Trekking und naturalistisch ausgestattet mit Führung für die Anerkennung der einheimischen Flora und Fauna sowie Vogelbeobachtung Aktivitäten in den 200 Hektar Wald rund um den Bauernhof. Verfügbarkeit von Mountainbike-Strecken. Saison- mögliche Aktivitäten wie das Sammeln von Pilzen, Beeren, Wildkräuter, ... Service-Restaurant mit typischen Gerichten der lokalen Tradition und Business-Produkte mit speziellen Menü auf Anfrage für Zöliakie, Vegetarier, Veganer und Unverträglichkeiten Essen variiert. Geführte Verkostung von Käse, Fleisch, mit Panel-Test Öle und einheimischen Weinen. Kochkurse können bei Bedarf aktiviert werden. Geführte Besichtigung der "Museum der bäuerlichen Kultur" eingerichtet in der Farm mit vielen alten Werkzeuge und Utensilien in Produktionsprozessen und in den Häusern der vor hundert Jahren. pädagogischer Bauernhof Workshops Spaß und gab dank der aktiven Beteiligung der Besucher und perfekt zugänglich für alle Altersgruppen. Workshop "Die Farm Getreide" eine aktive Kochworkshop "vom Hof auf den Tisch", die die Herstellung von Gebäck und frischen Teig vom Weizen zunächst als manuelle Tätigkeit zur Verfügung stellt. Workshop "Die Milchstraße": ein faszinierendes Labor führt zur Entdeckung des Gentile di Puglia, ein gebürtiger Schafrasse vom Aussterben bedrohte und sich aktiv zu beteiligen, wenn die verwendeten Techniken Produkte zu erhalten: mit einer Schere für die Wolle scheren und die Hand für die Milch zu melken. In der Meierei dann dreht es Milch zu Käse so ausschließlich von Hand gefertigt. Labor "Im alten Bauernhof": zu wissen, lebende Tiere, die in der Farm traditionell aufgezogen werden und lernen, kleine Vorstellungen über sie und welche Produkte sie uns geben, sind die wichtigsten Ziele dieses Workshops. Durch den Besuch auf dem Bauernhof Zuchtschafe, Schwarze Schweine, Pferde, Esel und Nutztiere (Hühner, Kaninchen, Gänse, Fasane, ...), können die Kleinen gewinnen auch das Misstrauen und Angst gegenüber den Tieren! Ein Abschluss des Workshops die "Taufe des Sattels" (kurzen Spaziergang auf Ponys und / oder Pferd). Workshop "Die Fantabosco": eine Überprüfung der beliebtesten Märchen für Kinder mit kostümierten Figuren, die mit kleinen interagieren, so dass sie direkt beteiligt und nicht nur Zuschauer! Natürliche Landschaft von diesem Spaß und pädagogische zugleich Theater ist der Wald, an den Rand des alten Schlepptau zu erreichen. Workshop "Die fünf Farben der Früchte": Der richtige Weg, um den Verbrauch von Obst und Gemüse und anderen Lebensmitteln zu verbessern, die Teil einer gesunden mediterranen Ernährung ist das "Ziel dieses Workshops, die die Sammlung von saisonalen Früchten im Obstgarten (wenn möglich) umfasst und die Herstellung von Marmelade. Laboratory "Organic Garden": Ziel ist es, die Grundlagen der Landwirtschaft und der "Bio-Lebensmittel, die Bodenbearbeitung, Umpflanzen und die Ernte von Gemüse direkt mit ihren eigenen Händen zu lernen! Laboratory "Re Soap": Ziel dieses Workshops ist es, die Kenntnisse über die Seife Produktionstechniken und ein Handels einst weit verbreitet wie die der Wäscherin zu vermitteln. Die geplanten manuellen Tätigkeiten sind die Herstellung von hausgemachten Seife und Händewaschen von Wäsche mit dem "Hilfe der Sonne Arme und einem Holzbrett hart und gerillt besser als" struculatur bekannt ' ". Sensoriklabor "Unsere Freunde Kräuter": lernen, die "Bedeutung der Vorteile der Gewürz- und Heilkräuter für die" Ernährung und Gesundheit ist der Zweck dieser interessanten Workshop, der als eine manuelle Produktion von Duft Kreiden Schiebern und Schränke und / oder Taschen von Bad Parfums. Besucht in unmittelbarer Nähe der Farm der Gemeinde Bovino, anerkannt als eine der "schönsten Dörfer in Italien", und einige touristische und historische Sehenswürdigkeiten in der Stadt Deliceto, wie das Heiligtum des Trostes und der Burg. Um in einem weiteren touristischen Route einbezogen werden auch die in der Nähe Troy, Lucera, Sant'agata, Monte Sant 'Angelo, San Giovanni Rotondo und die Salinen von Margherita di Savoia.