Agriturismo Serragambetta - Agriturismo biologico

Serragambetta si trova tra Castellana, nota per le sue Grotte, e Conversano, la Città dei Conti. Siamo sulle colline delle Murge Sud-Orientali*. È la campagna dei trulli e dei muretti a secco, degli olivi secolari e delle terre rosse, delle masserie e dei casini di villeggiatura.

Fù edificata intorno al 1880, Serragambetta si evolve con costanza: Guarda alle esigenze dei tempi, pur conservando le ispirazioni e gli obiettivi degli inizi - il rispetto delle architetture originarie e il mantenimento delle tradizioni gastronomiche e dell'ospitalità autentica. Così per cuocere pane e pizze si utilizza l'energia delle fiamme delle fascine nel forno a legna; per il collegamento wireless ad internet quella elettrica prodotta dal impianto fotovoltaico.

Il corpo principale della villa, edificato intorno al 1880 dal medico Domenico Lanera, si affaccia su un'ampia corte, lastricata di chianche, le basole di pietra locale. Gli altri edifici sono la preesistente torretta, la piccola scuderia e l'ex stabilimento vinicolo.
Dalla corte si accede al sottostante giardinetto, di pianta pentagonale, e di qui al piccolo bosco di querce e di altre essenze della macchia mediterranea.
All'interno di queste strutture, recuperate nel pieno rispetto dell'architettura originaria, si articolano le sette unità abitative destinate alla ricezione agrituristica. L'arredamento è di fine Ottocento o primi del Novecento.

Gli alloggi sono composti come nella descrizione seguente e comunque tutti dotati di bagno privato.

Stalla - Appartamento ricavato nella piccola scuderia del casino, adatto per una famiglia fino a quattro persone, dotato di cucinino.
Torre - E' l'edificio preesistente (1850) alla costruzione del casino: qui si cucinava per gli stessi lavoranti, a sera si ritiravano gli 'sporti' dei fichi in essiccazione, si cuoceva pane e focacce nell'annesso forno a legna.
Anche questo edificio è dotato di cucinino, alcova con caminetto. Ideale per una coppia con un bambino.
Bosco - Ampia camera che si affaccia direttamente sul boschetto di querce e altre essenze della macchia mediterranea; dotata di un letto matrimoniale e due letti singoli.

Sottobosco - Ampio alloggio attrezzato per disabili con un accesso che dà sul boschetto di querce. Costituito da ingresso con ampia vetrata sul giardino, cucinino, ampia camera da letto e bagno.
Terrazzo - Ampio alloggio al piano superiore della casa da cui si accede al terrazzo. E' composto da tre camere da letto comunicanti e il bagno.
Susasuso - 'Susasuso' sta per soprasopra; da qui si gode di ampia vista e nei giorni di tramontana si riesce a scorgere anche il mare. E' dotata di un letto matrimoniale e un letto singolo.
Camera a Sud - Era la camera da letto di 'Don Minguccio', fondatore di Serragambetta, con la "cacciata" esposta a sud e l'altra finestra ad est che si affaccia sulla corte. E' la camera più ampia e luminosa di tutto il casino con una bella volta a 'stella'; nello 'stipone' (piccolo ambiente dove era nascosto il 'monsignore', ossia l'antenato dell'attuale "bagno") è stato ricavato il bagnetto.

La cena è il momento di incontro e di convivio più importante. Intorno alla grande tavolata ci si scambia le impressioni della giornata e si discute il programma per la escursione del giorno dopo. Oppure si cerca sulla mappa la stradina da percorrere in bici o l'insenatura marina più riparata se il giorno dopo si prevede vento. E quando dal forno a legna cominciano a venir fuori le prime pizze, spesso si vedono comparire gli amici musicisti che - a suon di tammorra, chitarra e fisarmonica - creano l'atmosfera per chi vuol provare a mettere i primi passi di pizzica e tarantella.

Uno dei modi migliori per incontrare la cultura di un paese è di sicuro quello di conoscere i segreti della sua cucina. I corsi di cucina tradizionale pugliese di Serragambetta sono concepiti appunto in quest'ottica. Non siate timidi e chiedete anche le ricette delle marmellate, dei liquori, delle conserve e delle altre specialità prodotte in azienda.

Seguendo le attività agricole, si possono apprendere le nozioni introduttive dell'Agricoltura Biologica, per tanti aspetti correlata alla tradizione contadina locale di cui rimangono infinite testimonianze disseminate in tutto il territorio circostante.
Qui l'architettura spontanea delle costruzioni di pietra a secco si evolve in quella ben più complessa, ma pur sempre sobria e lineare, delle bianche masserie e dei casini di villeggiatura, che a partire dalla metà dell'Ottocento si andarono diffondendo sulle colline della zona.
Questo permette di effettuare escursioni di ogni tipo, sia a piedi che in bicicletta. A tale scopo sono disponibili in loco biciclette.

La campagna è quella tipica dei trulli e degli olivi, dei muretti a secco e delle querce secolari: immersa in questo paesaggio, è presente la piscina, a completa disposizione degli ospiti.

Le coltivazioni di Serragambetta, tutte con metodo biologico, sono: olivo, ciliegio, mandorlo, alberi da frutta e ortaggi di ogni sorta. In Azienda si possono acquistare i "frutti" della terra oppure i prodotti trasformati in olio, confetture e conserve.
Domenico saprà far contenti anche i vegetariani e chiunque avesse particolari esigenze alimentari.

Nelle immediate vicinanze moltissime sono le mete di interesse turistico-culturale e naturalistico. Cominciando dalle Grotte di Castellana e dai prossimi Centri storici di Conversano e Putignano, e continuando verso Polignano a mare con le sue case a picco sull'acqua, le spiagge e le insenature di Monopoli, Alberobello con i suoi trulli, gli scavi archeologici di Egnazia, città pre-romana, e gli ulivi millenari di Savelletri, e infine Locorotondo e Martina Franca che si affacciano sulla Valle d'Itria.

Facendo qualche chilometro in più è possibile raggiungere la città bianca di Ostuni a 40 km, la riserva naturale marina di Torre Guaceto a 60 km, Matera, scavata nel tufo e abitata fin dalla preistoria, a 60 km. Oppure le gravine di Mottola, Gravina di Puglia, Laterza, Ginosa, a 35-60 km, l'itinerario delle cattedrali del Romanico Pugliese (Bari, Giovinazzo, Molfetta, Trani, Barletta, Ruvo, Bitonto) e Castel del monte, a 80 km. Lecce, città barocca è a 120 km.