Agriturismo Alto Venda

Der Ferienhof Alto Venda ist von Valnogaredo di Cinto Euganeo (Padua) aus zu erreichen. Er liegt am Fuße des südlichen Gipfels des Monte Venda, von dem aus man ein herrliches Panorama auf die Täler südlich der Euganeischen Hügel und einen Teil der Poebene, an klaren Tagen sogar bis zu den Apenninen, genießen kann.

Der Agriturismo Alto Venda verfügt über 10 Zimmer mit eigenem Bad, um die Gäste in einer der faszinierendsten Naturlandschaften der Euganeischen Hügel unterzubringen.

Alle Zimmer verfügen über kostenlosen Wi-Fi-Anschluss und TV. Es besteht die Möglichkeit, ein Kinderbett oder eine Babytrage hinzuzufügen.

Es wird ein Frühstücksservice angeboten. Es gibt auch Produkte für Zöliakiekranke. Der Bauernhof bietet auch die Möglichkeit zu speisen und verfügt über einen Panoramaspeisesaal mit Blick auf die nach Süden ausgerichteten Täler der Euganeischen Hügel. Er ist vollständig mit Trachyt-Stein und Holz aus den Euganeischen Hügeln verkleidet.

Die Küche ist typisch venezianisch und zeichnet sich durch Lebensmittel aus, die direkt auf dem Bauernhof des Agriturismo produziert werden. Die frische Pasta zum Beispiel wird aus natürlichen Produkten hergestellt, und das Mehl stammt von Weizen, der auf dem Hof angebaut und geerntet wird. Eine Mühle mit steinernen Mühlsteinen auf dem Gelände gewinnt sowohl Vollkornmehl als auch Mehl, das durch ein in die Mühle eingebautes Sieb von Grieß und Kleie getrennt wird. Das Herzstück der Küche von Alto Venda ist der Holzkohlenspieß, an dem Schweinefleisch, Kaninchen, Perlhühner und Hähne etwa drei Stunden lang bei sehr niedriger Hitze langsam gegart werden, um die organoleptischen Eigenschaften des Fleisches zu erhalten und zu verbessern.

Alto Venda organisiert Themenabende, bei denen Wachtel-Risotto, Wachtel am Spieß, Fasan, Kutteln nach venezianischer Art, Spanferkel am Spieß mit Kartoffeln und Spaghetti oder Süßwasser-Hummer-Bavette zubereitet werden.

Der Agritourismus Alto Venda ist Teil des Landwirtschaftsbetriebs Monte Venda. Dieser hat seine Aktivitäten diversifiziert, um seinen Kunden qualitativ hochwertige landwirtschaftliche Produkte anbieten zu können, die auch im Agrartourismus verwendet werden. Auf Wunsch des Unternehmens werden weder für die Olivenbäume noch für die Weinberge, die Obstbäume und das gesamte Gemüse irgendwelche Pestizide oder Gifte verwendet .

Der Betrieb verfügt auch über eine zootechnische Abteilung, in der Schweine, Hühner , Perlhühner, Fasane, Wachteln, Enten (Stockenten) und Kaninchen gezüchtet werden . Während die Schweine zur Herstellung von verschiedenen Würsten und Salamis sowie Rippchen und Hackfleisch verwendet werden, werden alle anderen Tiere am Spieß gebraten und gegrillt , und zwar ausschließlich über einem Holzfeuer.

Von besonderer Bedeutung ist dieAufzucht von Flusskrebsen (Hummern) in Süßwasserbecken. Das ist die Aquaponik-Zucht. Die Krebse werden auf dem Betrieb in einem hochmodernen geschlossenen Kreislaufsystem gezüchtet, in dem das Zuchtwasser durch Gemüse und Pflanzen gereinigt wird, die die Nitrate, die aus dem von den Krebsen produzierten Ammoniak stammen, aufnehmen und für ihr eigenes Wachstum nutzen. Diese Hummer werden vom Agrotourismus für Themenabende verwendet, bei denen äußerst schmackhafte und delikate Hummersaucen zubereitet werden.

Das Anwesen grenzt an die Wege des Monte Venda, auf denen die Gäste lange, gesunde und entspannende Spaziergänge unternehmen können. Einige der Pfade sind besonders uneben, steil und steinig und sollten nur mit geeignetem Schuhwerk begangen werden.