Agriturismo Alto Venda

De vakantieboerderij Alto Venda is bereikbaar vanuit Valnogaredo di Cinto Euganeo (Padua). Het ligt aan de voet van de zuidelijke top van de Monte Venda, vanwaar men een prachtig panorama kan bewonderen van de valleien ten zuiden van de Euganeese heuvels en een deel van de Povlakte, op heldere dagen tot aan de Apennijnen.

De agriturismo Alto Venda heeft 10 kamers met eigen badkamer, om gasten te ontvangen in een van de meest fascinerende natuurlijke omgevingen in de Euganeese heuvels.

Alle kamers hebben gratis Wi-Fi verbinding en TV. Mogelijkheid om een kinderbedje of babybedje bij te plaatsen.

Er wordt een ontbijtservice aangeboden. Er zijn ook producten voor coeliakiepatiënten. De boerderij biedt ook de mogelijkheid om te dineren. Het heeft een panoramische eetkamer met uitzicht op de op het zuiden gelegen valleien van de Euganeese heuvels. Het is volledig bekleed met trachietsteen en hout van de Euganeese heuvels.

De keuken is typisch Venetiaans en wordt gekenmerkt door voedsel dat rechtstreeks op de boerderij van de agriturismo wordt geproduceerd. De verse pasta, bijvoorbeeld, is gemaakt met natuurlijke producten en het meel is afkomstig van tarwe die op de boerderij wordt verbouwd en geoogst. Een molen met stenen molenstenen op het terrein levert zowel volkorenmeel als meel dat door middel van een in de molen ingebouwde zeef wordt gescheiden van griesmeel en zemelen. Het sterke punt van de keuken van Alto Venda is het houtskoolspit waarin varkensvlees, konijn, parelhoenders en hanen gedurende ongeveer drie uur op een zeer laag vuur langzaam worden gegaard om de organoleptische eigenschappen van het vlees te behouden en te verbeteren.

Alto Venda organiseert thema-avonden waar ze kwartelrisotto's, kwartel aan het spit, fazanten, pens Veneto stijl, speenvarken aan het spit met aardappelen en spaghetti of zoetwaterkreeft bavette bereiden.

Het agrotoerisme Alto Venda maakt deel uit van de boerderij van Monte Venda. Deze laatste heeft zijn activiteiten gediversifieerd om zijn klanten agro-voedingsmiddelen van topkwaliteit te kunnen aanbieden, die ook in het agrotoerisme worden gebruikt. Naar keuze van het bedrijf worden noch op de olijfbomen, noch op de wijngaarden, noch op de fruitbomen en alle groenten pesticiden of giffen gebruikt .

De boerderij heeft ook een zoötechnische afdeling waar varkens, kippen , parelhoenders, fazanten, kwartels, eenden (wilde eenden) en konijnen worden gefokt. Terwijl de varkens worden gebruikt voor het maken van diverse worsten en salami's, evenals ribbetjes en gehakt, worden alle andere dieren gebruikt voor het spitbranden en grillen , alles strikt boven een houtgestookt vuurtje.

Van bijzonder belang is hetkweken van rivierkreeften in zoetwatertanks. Dit is aquaponics kweken. De rivierkreeften worden op het bedrijf gekweekt in een zeer modern gesloten circuit, waarbij het kweekwater wordt gezuiverd door groenten en planten die de nitraten afkomstig van de door de rivierkreeften geproduceerde ammoniak opnemen en voor hun eigen groei gebruiken. Deze kreeften worden door het agrotoerisme gebruikt voor thema-avonden waarop uiterst smakelijke en delicate sauzen op basis van kreeft worden bereid.

Het landgoed grenst aan de paden van Monte Venda en de gasten kunnen er lange, gezonde en ontspannende wandelingen maken. Sommige van de paden zijn bijzonder ruw, steil en vol stenen, en worden aanbevolen voor mensen uitgerust met geschikte laarzen.