Agriturismo Alto Venda

L'exploitation agricole Alto Venda est accessible depuis Valnogaredo di Cinto Euganeo (Padoue). Elle est située au pied du sommet sud du Monte Venda, d'où l'on peut admirer un panorama grandiose des vallées au sud des collines euganéennes et d'une partie de la plaine du Pô, par temps clair jusqu'aux Apennins.

L'agritourisme Alto Venda dispose de 10 chambres avec salle de bains privative, pour accueillir les clients dans l'un des cadres naturels les plus fascinants des collines euganéennes.

Toutes les chambres disposent d'une connexion Wi-Fi gratuite et d'une télévision. Possibilité d'ajouter un lit d'enfant ou un berceau pour les enfants.

Un service de petit déjeuner est proposé. Il existe également des produits pour les cœliaques. La ferme offre également la possibilité de prendre un repas dans une salle à manger panoramique avec vue sur les vallées des collines euganéennes orientées au sud. Elle est entièrement revêtue de pierre de trachyte et de bois des collines euganéennes.

La cuisine est typiquement vénitienne et se caractérise par des aliments produits directement dans la ferme de l'agritourisme. Les pâtes fraîches, par exemple, sont préparées avec des produits naturels et la farine provient du blé cultivé et récolté dans l'exploitation. Un moulin à meules de pierre situé sur place permet d'obtenir aussi bien de la farine complète que de la farine séparée de la semoule et du son à l'aide d'un tamis intégré au moulin. Le point fort de la cuisine de l'Alto Venda est la broche à charbon de bois dans laquelle le porc, le lapin, la pintade et le coq sont cuits lentement à feu très doux pendant environ trois heures afin de préserver et d'améliorer les propriétés organoleptiques de la viande.

L'Alto Venda organise des soirées à thème au cours desquelles sont préparés des risottos de caille, des cailles à la broche, des faisans, des tripes à la vénitienne, du cochon de lait à la broche avec des pommes de terre et des spaghettis ou des bavettes de homard d'eau douce.

L'agritourisme Alto Venda fait partie de l'exploitation agricole Monte Venda. Cette dernière a diversifié ses activités afin de pouvoir offrir à ses clients des produits agroalimentaires de qualité, qui sont également utilisés dans l'agritourisme. Par choix de l'entreprise, aucun pesticide ou poison d'aucune sorte n'est utilisé ni sur les oliviers, ni sur les vignes, ni sur les arbres fruitiers et tous les légumes.

L'exploitation dispose également d'une division zootechnique où sont élevés des porcs , des poulets , des pintades, des faisans, des cailles, des canards (colverts) et des lapins. Alors que les porcs sont utilisés pour la fabrication de différentes saucisses et salamis, ainsi que de côtes et de hachis, tous les autres animaux sont utilisés pour le rôtissage à la broche et les grillades , le tout strictement sur un brasero à bois.

L'élevage d'écrevisses (homards) dans des bassins d'eau douce revêt une importance particulière. Il s'agit d'un élevage aquaponique. L'écrevisse est élevée à la ferme dans un système très moderne en circuit fermé dans lequel l'eau d'élevage est purifiée par des légumes et des plantes qui absorbent et utilisent pour leur propre croissance les nitrates dérivés de l'ammoniac produit par l'écrevisse. Ces homards sont utilisés par l'exploitation pour des soirées à thème au cours desquelles sont préparées des sauces à base de homard, extrêmement savoureuses et délicates.

La propriété est bordée par les sentiers du Monte Venda, que les hôtes peuvent emprunter pour de longues promenades saines et relaxantes. Certains sentiers sont particulièrement accidentés, escarpés et caillouteux, et sont recommandés aux personnes équipées de bottes appropriées.