Compiano (Parme)
La société (certifiée biologique) est situé dans Compiano, sur les collines du Val di Taro: né en 2012, avec un nom qui révèle le concept qui sous - tend ce choix, Azienda Agricola Retour vers le futur.
La volonté des dirigeants est de redécouvrir la valeur des choses et de trouver une relation mère Terra-Man, savourer le goût de la charrue, semer, cultiver et récolter les fruits, ce qui favorise la nature, en respectant les rythmes.
Les activités agricoles sont démarrés en 2014 et les structures ont été construites selon les critères de la bio-architecture (bois).
(Traduit par Google Translate)
Le choix organique a été fait pour des raisons éthiques avant la production.
Les animaux sont élevés et on cultives le jardin et les champs. Le restaurant propose des plats cuisinés avec passion et technique: dans la cuisine on utilise des matières premières affaires ou soigneusement sélectionnés producteurs locaux. Sur la table sont les viandes produites sur le joint (saucisson, culatello, tasse ...) et assaisonné dans des caves naturelles.
L'intention est de redécouvrir les plats traditionnels et l'Emilie-Romagne et la Ligurie, les plats oubliés. Ils utilisent la truite fabuleuse Val Taro, élevé dans Boschetto Albareto et champignons porcini Borgotato igp
La cave est bien approvisionné avec des vins locaux ainsi que les grands classiques de la tradition italienne (Toscane Chianti, Barbaresco et Nebbiolo dans le Piémont, la Sicile et Trentin blanc rouge) et une paire de champagne de petits producteurs.
(Traduit par Google Translate)
Ils organisent des cours de cuisine et des dégustations. La propriété est située à mi - chemin entre les villages de Borgo Val di Taro et Bedonia (tous deux à 10 km).
Tous les villages autour de nombreux et charmants villages comme Borgotaro et Berceto, beaux châteaux (4 km Compiano, Bardi 18). En une heure , vous atteignez Sestri Levante, la perle de Tigullio, dans un peu plus d' une heure et demie , nous arrivons au coeur du patrimoine Cinque Terre, l' Unesco.
Ne manquez pas une seconde de la saison, des zones de baignade en Taro, dans des réservoirs et des plages naturelles et des sentiers de randonnée, de divers degrés de difficulté, les montagnes environnantes, peut-être prendre avantage des guides experts et passionnés par groupe Trekking Ceno Taro.
(Traduit par Google Translate)
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Les propriétaires seront tenus responsables des dommages causés sur les biens ou les personnes