Agriturismo Civettaio

Il Civettaio, situé à mi-chemin entre Sienne et Grosseto, est une ferme typique de la Maremme de la fin du XVIIIe siècle, nichée dans un cadre naturel d'oliveraies et de vignobles, tous deux issus de l'agriculture biologique.

Outre les logements, élégamment restaurés dans le respect de la tradition, la ferme abrite la grange/étable qui abrite désormais le restaurantde la ferme, ainsi que la cave à vin, où des cours de cuisine et des dégustations de nos vins et huiles biologiques sont proposés sur rendez-vous.

Respirer l'air du passé mais avec tout le confort moderne et respecter l'environnement , telle est la philosophie qui a guidé la rénovation générale du Civettaio, mais surtout celle des appartements.

Les appartements, qui sont tous situés dans l'ancienne ferme et portent le nom d'animaux que l'on peut voir au Civettaio, ont été soigneusement et élégamment restaurés, en conservant de nombreux détails anciens, comme les sols en terre cuite, les cheminées en pierre et les plafonds à poutres. L'ameublement est un savant mélange de meubles de campagne traditionnels et de vieilles pièces de famille, afin de préserver le charme du passé et de la terre de la Maremme. Dans le respect de l'environnement, l'énergie solaire a été utilisée pour fournir de l'eau chaude.

Les logements de la structure sont les suivants

- Appartement Istrice: composé d'un grand salon avec coin cuisine entièrement équipé et de deux chambres doubles, l'une avec un lit double et l'autre avec deux lits simples, toutes deux avec salle de bains privative. Un canapé-lit et un fauteuil-lit se trouvent dans le salon. La cheminée ancienne en pierre, travaillée au bois, embellit l'appartement. Située au deuxième étage avec un escalier interne menant à la salle commune de la ferme, elle jouit depuis les fenêtres d'une vue enchanteresse sur la vallée verte et les collines environnantes.

- Appartement Cinghiale: composé d'un grand salon avec coin cuisine entièrement équipé et de deux chambres doubles, l'une avec un lit double et l'autre avec deux lits simples, et d'une salle de bains. Canapé-lit situé dans le salon. La cheminée ancienne en pierre, travaillée au bois, embellit l'appartement. Situé au deuxième étage, il est très lumineux et depuis les fenêtres, vous pouvez profiter d'une vue enchanteresse sur les collines, les vallées et les villages.

- Appartement Civetta: composé d'un salon avec coin cuisine entièrement équipé et de deux chambres doubles, chacune avec salle de bain attenante. Situé au premier étage, avec un accès direct à la salle commune de la ferme, de ses fenêtres vous pouvez profiter de la vue enchanteresse sur le vert, la vallée et les collines environnantes.

- Appartement Lepre: composé d'une chambre double avec salle de bain, d'un salon avec canapé-lit pour une personne et d'une petite cuisine entièrement équipée. Situé au premier étage, avec un accès direct à la salle commune de la ferme, des fenêtres vous pouvez profiter d'une vue enchanteresse sur le vert, la vallée et les collines environnantes.

- Appartement Fagiano: composé d'un salon avec coin cuisine entièrement équipé et de trois chambres à coucher, dont deux doubles et une avec deux lits simples, chacune avec salle de bain attenante. Située au rez-de-chaussée, avec un accès direct au jardin, elle dispose de son propre espace extérieur, équipé de tables et de chaises.

- Appartement Volpe: composé d'une salle de séjour avec coin cuisine et fauteuil-lit, de deux chambres à coucher (une double et une avec deux lits) et d'une salle de bains. Situé au rez-de-chaussée avec un accès direct au jardin, il dispose de son propre espace extérieur équipé d'une table et de chaises. Rénové pour permettre aux personnes handicapées de rester.

Tous les appartements ont des salles de bains et des cuisines entièrement rénovées. La cuisine est équipée de façon moderne avec un réfrigérateur, une cuisinière, un four et un lave-vaisselle. Un accès Internet sans fil Wi-Fi est disponible dans les appartements et dans toute la ferme. L'appartement Volpe est accessible aux personnes handicapées.

Le restaurant de la structure propose une authentique cuisine de la Maremme, préparée avec des produits biologiques à zéro km et avec une attention particulière aux matières premières. Vous pouvez manger à l'intérieur de l'ancienne écurie rénovée ou à l'extérieur, à l'ombre des pins, en profitant de la vue magnifique sur les collines environnantes. Des soirées pizza sont organisées dans le vieux four à bois datant de 1700, où vous pouvez préparer et cuire votre propre pizza.

En outre, tous les dimanches à 19 heures, les clients sont invités à unapéritif sous les pins avec une dégustation de nos vins et huiles.

Au premier coup d'œil, vous êtes entouré d'oliveraies, de vignobles, de bois : la Maremme toscane.

DANS LA FERME :

Parmi les nombreuses activités et espaces mis à la disposition des hôtes, citons :
- Potager
: potager biologique à l'entière disposition des hôtes, avec fruits et légumes de saison. - Visite de la campagne
: pour en savoir plus sur les activités de l'exploitation, vous pouvez participer à des visites guidées des vignobles et des oliveraies par le propriétaire Gregorio. - Visite de la cave et dégustation de vin et d'huile d'olive
: les propriétaires seront également heureux de vous faire visiter la cave et de vous montrer le processus de fabrication du vin et de l'huile d'olive extra vierge. - Dîners et pizzas de la Maremme
: pendant l'été, nous organisons des dîners traditionnels de la Maremme et une soirée pizza, où vous pouvez préparer et cuire votre propre pizza dans le vieux four à bois. - Cours de cuisine
: à la demande des clients, Luciana vous apprendra à préparer des pâtes fraîches, des tortelli de la Maremme, des lasagnes, des bruschetta et des sauces typiques de la Maremme et du sanglier. - Barbecue
: Deux barbecues sont à votre disposition. Vous trouverez du charbon de bois au supermarché ou, si vous préférez, vous pouvez utiliser le bois de la ferme. A nettoyer après utilisation. - Piscine

: Une piscine de 15x7x1,40m est à la disposition des clients, entièrement équipée de chaises longues, de transats, de hamacs et d'une zone ombragée
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Itinéraires de trekking
: Il y a plusieurs itinéraires autour du Civettaio qui peuvent être faits à pied, en courant ou en vélo. Vous pouvez rester à l'intérieur de la clôture parmi les vignobles et les oliveraies, ou aller dans les bois. Demandez-nous des informations ou regardez la carte du Civettaio. - Bain turc
: à la disposition des clients, sur réservation, le bain turc se trouve à l'intérieur d'une cuve en bois utilisée pour la fermentation du vin Sangiovese. Aromathérapie avec des essences trouvées au Civettaio - notamment le romarin, la lavande et le genévrier. La capacité maximale est de 4 personnes. - Terrain de boules
: Terrain de boules où vous pourrez jouer tout en prenant un apéritif à l'ombre des figuiers. - Informations touristiques
: Dans la salle de la cheminée au premier étage se trouvent des guides illustrés et des cartes touristiques.

Au Civettaio, une attention particulière a été accordée à la préservation de la richesse de la végétation et de la faune. Les vignes, les oliviers, les cyprès, les pins maritimes, les lauriers-roses, les genêts, la lavande et le romarin ainsi que d'innombrables types de fleurs rendent chaque saison intéressante par leurs parfums et leurs couleurs. Lièvres, chevreuils, tortues, faisans, sangliers et bien sûr hiboux sont quelques-uns des animaux qui vivent sur la propriété.

ENVIRONNEMENT :
La ferme est dans une position stratégique pour ceux qui veulent profiter de la campagne de la Maremme et en même temps ne pas se priver de la possibilité de visiter facilement ce que cette belle terre offre, comme par exemple :
- Sienne (à 35 km) et Grosseto (à 25 km), près du village de Paganico.
- La mer avec les plages de Castiglione della Pescaia, Marina di Grosseto et Principina, à environ une demi-heure de route.
- Le parc de l'Uccellina, le site étrusque de Roselle à 15 km, les thermes de Petriolo à 10 km et Montalcino à une demi-heure de route. Située sur la route des vins de Montecucco, le propre producteur de Montecucco, la ferme est également un point de départ pour des excursions dans les vignobles locaux.
-2 terrains de golf : La Bagnaia(à 20 minutes en voiture) etPelagone(à 40 minutes en voiture).